Bocuse d´Or v Praze
Česká republika se vrací na gastronomickou mapu světa a Gastro Mach je u toho jako technologický partner! V celostátním kole vybrala Česká akademie Bocuse d’Or, složená z renomovaných českých kuchařů deset finalistů. Vítěz bude vybrán na základě hodnocení technické a degustační poroty v pražském O2 universu od 4. do 6. května v rámci Makro Czech Gastro […]
Kvalita, zelené myšlení a ergonomie?
Wexiodisk odpovídá ano! EKODESIGN! Už od roku 1972 se filozofie zaměřuje na kvalitu a udržitelnost s životním prostředím na prvním místě. Samozřejmě ruku v ruce s ergonomií a dobrým pracovním prostředím. WD-4S kompaktní, stylová a efektivní. Chcete-li spolehlivou a účinnou podstolovou myčku, pak je chytrou volbou WD-4S. Švédský design typický kvalitou, funkčností a čistými liniemi je patrný v každém […]
Výhody průmyslového parního čištění v potravinářských provozech
Potravinářský průmysl je jedním z nejaktivnějších a nejživějších odvětví. Společnosti, které zpracovávají maso, cukrářské a pekařské výrobky, mléčné výrobky, nebo působí na trhu s těstovinami, musí mít dobře definované procesy pro sanitaci prostředí. Mnoho průmyslových odvětví se řídí specifickými standardními postupy, jako je HACCP týkající se analýzy rizik a kritických kontrolních bodů. Certifikace HACCP a […]
Poznejte svou fritézu: 3 výhody režimu nečinnosti
Jak udržovat potraviny čerstvé a vyhýbat se plýtvání – včetně fritovacího oleje – to vše při zachování efektivního provozu? Efektivně řídit znamená najít zařízení, které vám šetří čas a peníze. Fritézy Henny Penny jsou vyrobeny s režimem „IDLE MODE“, tedy režimem nečinnosti, což je funkce, která automaticky a pozvolna snižuje teplotu oleje mezi obdobími aktivního používání. […]
