iCombi Pro 6-2/1

Rational iCombi Pro 6-2/1 je konvektomat navržený pro profesionální kuchyně s vyšším denním výkonem. Kapacita 6× GN 2/1 znamená, že každý zásuv pojme celý gastronormový plech formátu 2/1 – ideální pro přípravu velkých porcí masa, drůbeže, pečiva nebo příkrmů v jednom cyklu. Model je dostupný v elektrickém i plynovém provedení a připraví 60–160 porcí denně.

iCombi Pro 6-2/1 vs. 6-1/1 – jaký je rozdíl?

Model 6-2/1 pracuje s nádobami GN 2/1 (650 × 530 mm) – tedy dvojnásobnou plochou oproti standardnímu GN 1/1. To znamená vyšší kapacitu v každém zásuvu, nižší počet manipulací a efektivnější využití varné komory při přípravě větších dávek. Pro kuchyně s cateringem, hromadným stravováním nebo hotelovou výrobou je to přirozenější volba.

Inteligentní vaření bez kompromisů

Systém iCookingSuite nabízí 7 provozních režimů a 4 způsoby přípravy. Přístroj průběžně sleduje surovinu, reaguje na změny množství, teploty i způsobu naplnění – výsledek je vždy konzistentní, bez ohledu na to, kdo vaří.

iDensityControl – optimální klima

Kombinace senzorů, generátoru živé páry a aktivního odvlhčování zajišťuje až o 50 % vyšší produktivitu a až o 10 % kratší dobu vaření oproti předchozí generaci.

iProductionManager – smíšené nálože bez stresu

Systém hlídá každý zásuv samostatně, navrhuje pořadí vkládání a optimalizuje výrobu časově nebo energeticky. Různá jídla, různé zásuvy – vše hotové ve správný čas.

iCareSystem – automatické čištění

9 čisticích programů, mezičištění za méně než 30 minut, noční čištění s odvápněním bez dozoru. Bezfosfátové tablety se spotřebou o 50 % nižší než u předchozí generace.

ConnectedCooking – propojená kuchyně

Ethernet a Wi-Fi připojení umožňuje vzdálenou správu receptur, HACCP dat a servisní diagnostiku odkudkoli.