iCombi Pro XS 6-2/3

Rational iCombi Pro XS 6-2/3 je nejkompaktnější model řady iCombi Pro – inteligentní konvektomat vyrobený v Německu pro náročné profesionální kuchyně. Díky kapacitě 6× GN 2/3 a zastavěné ploše pod 1 m² je ideální pro restaurace, kavárny, hotely, catering nebo provozovny s denním objemem 20–80 porcí.

Inteligentní vaření bez kompromisů

Systém iCookingSuite nabízí 7 provozních režimů (drůbež, maso, ryby, vejce/dezerty, přílohy/zelenina, pečivo, finishing) a 4 způsoby vaření (pečení, vaření, grilování, pražení). Přístroj sám rozpozná velikost, množství a stav suroviny a průběžně upravuje teplotu, vlhkost, proudění vzduchu i čas – výsledek je vždy stejný, ať vaří zkušený kuchař nebo brigádník.

iDensityControl – správné klima v každém okamžiku

Inteligentní klimatické řízení kombinuje vysokovýkonné topení, generátor živé páry a aktivní odvlhčování. Výsledkem je až o 50 % vyšší produktivita a až o 10 % kratší doba vaření oproti předchozí generaci.

iProductionManager – pořádek ve výrobě

Systém organizuje výrobu tak, aby bylo možné vařit různá jídla současně na různých zásuvcích – bez přenosu chutí, energeticky nebo časově optimalizovaně. Vy určíte cíl, přístroj navrhne pořadí.

iCareSystem – automatické čištění**

Přístroj sám vyhodnotí stupeň znečištění a navrhne jeden z 9 čistících programů. Mezičištění proběhne za méně než 30 minut, noční čištění bez dozoru s odvápněním generátoru páry. Spotřeba čisticích prostředků (bezfosfátové tablety) je o 50 % nižší než u předchozí generace.

ConnectedCooking – propojená kuchyně

Integrované rozhraní Ethernet a Wi-Fi umožňuje připojení k cloudové platformě ConnectedCooking. Vzdálená správa receptur, programů, HACCP dat, diagnostika a servisní přístup certifikovaných partnerů – vše na jednom místě.