ONE26

ONE26 je kulatá pekařská pec na vozík od švédského výrobce Revent z řady ONE Series – plnohodnotná verze pro pekárny s vyšší produkcí oproti kompaktnímu modelu ONE39. Kulatá komora minimalizuje objem ohřívaného vzduchu a ve spojení se dvěma patentovanými systémy přináší výjimečnou kvalitu pečení při nižší spotřebě energie.

Systém RTCC (Round Total Convection Control) zajišťuje rovnoměrnou cirkulaci vzduchu po celé komoře – výsledkem je minimální hmotnostní ztráta, rovnoměrné zlatavé zbarvení a maximální objem pečiva. Systém RHVS (Round High Volume Steam) je lehký nekorozivní parní systém pro dokonalou kůrku a texturu.

Dotyková řídicí jednotka GIAC s nakloněným displejem je intuitivní a nevyžaduje školení. Systém více alarmů umožňuje současné pečení až čtyř různých druhů výrobků. Posuvné dveře s trojitým zasklením snižují riziko popálení. Modulární konstrukce umožňuje dostat pec standardním dveřním otvorem a zahájit pečení během několika hodin od příjezdu. Pec je navržena pro provoz 24/7. Dostupná v elektrické i plynové verzi.

Hlavní vlastnosti:

• Elektrická i plynová verze
• Automatické řízení páry a klapky
• Nerezová ocel v celé konstrukci, nekorozivní parní systém
• Patentovaný výměník tepla, modulační hořák (účinnost 89,5 % dle DIN 8766), úsporný režim
• Max. zatížení vozíku: 200 kg
• Min. průchozí otvor pro instalaci: 1320×1450 mm

Technické parametry

• Max. výkon: 37,5 kW
• Počet vozíků: 1 × 457×660 mm
• Průměr komory: 895 mm
• Pára: 3 l / 20 sec při 250 °C
• Napájení: 3PH 400–230V + 80A (standardní)
• Přívod vody: 1/2", studená / odvod: R1/2"
• Přepravní hmotnost: 900 kg