CulinoPro
CulinoPro
Metos Proveno je nejmodernější multifunkční varný kotel určený pro profesionální gastronomii a velkokapacitní výrobu. Umožňuje vaření, míchání i chlazení v jednom zařízení, nabízí pokročilé programování, přesnou kontrolu teploty a maximální flexibilitu při přípravě polotekutých a tekutých pokrmů.
CulinoPro je univerzální varný kotel s integrovaným míchaním určený pro každodenní provoz v profesionálních kuchyních, školních jídelnách, nemocnicích a cateringu. Je ideální pro přípravu polévek, omáček, vývarů, kaší, bramborové kaše, ragú, kari a dalších tekutých či polotekutých pokrmů.
Kotel je vybaven plynule regulovatelným mícháním (15–140 ot./min, autoreverz) a 9 přednastavenými míchacími vzory, které zajišťují rovnoměrné zpracování surovin bez připalování. Ovládání probíhá pomocí 7″ dotykového displeje, který umožňuje přesné nastavení teploty, režimu varu a času.
Teplota pokrmu i pláště kotle je neustále zobrazována, což zajišťuje plnou kontrolu nad procesem vaření. Kotel disponuje inteligentním řízením výkonu – od jemného ohřevu až po plný výkon – a je optimalizován pro úsporný provoz. Volitelně lze CulinoPro připojit na chlazení vodou z řadu, včetně funkce Cool & Hold.
Standardní výbavou je automatické dávkování vody, elektrické nebo hydraulické vyklápění podle objemu, USB port pro HACCP data, diagnostika pro údržbu a měření spotřeby energie i vody. CulinoPro je dostupný v objemech 40 až 400 litrů a lze jej instalovat jako volně stojící, zapuštěný nebo polozapuštěný – samostatně i ve skupinách.
Standardní výbava
- Elektrický ohřev
- Plynulá regulace míchání ve všech velikostech (15–140 ot./min, autoreverz)
- Zvýšený ovládací sloupek se 7″ dotykovým displejem
- Audiovizuální signály pro obsluhu
- Funkční časovač
- 9 přednastavených míchacích vzorů
- Inteligentní řízení výkonu (od jemného ohřevu až po plný výkon)
- Automatické dávkování vody do pokrmu
- Vyklápění kotle:
- elektrické vyklápění u objemů 40–150 l
- hydraulické vyklápění u objemů 200–400 l
- Auto tilt-back (automatický návrat do výchozí polohy)
- USB port na ovládacím panelu (aktualizace softwaru, ukládání HACCP dat)
- Diagnostika pro údržbu
- Měření spotřeby energie a vody
- Automatické plnění parního pláště
- Otočné víko v horní poloze
- Měrná tyč
Dostupné modely (objem / elektrické připojení)
Modely jsou dostupné v objemech 40, 60, 80, 100, 150, 200, 300, 400 litrů.
