Viking MIXPAN

Metos Viking MixPan je výklopná pánev v těle kotle, která kombinuje funkce klasické smažicí pánve s ergonomií a kapacitou varného kotle. Díky této konstrukci je možné na zařízení smažit při vysokých teplotách až 250 °C, a zároveň pracovat s velkým objemem surovin bezpečně a efektivně.

Na rozdíl od varného kotle je MixPan určen především pro suché a polosuché tepelné úpravy – smažení, restování masa, cibule, zeleniny, přípravu základů omáček nebo ragú. Integrované míchadlo se škrabkami pokrývá celou plochu pánve a umožňuje rovnoměrné zpracování surovin bez připalování, aniž by obsluha musela neustále ručně zasahovat.

Robustní smažicí plocha s tloušťkou 25 mm zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a vysokou tepelnou stabilitu. Elektrické vyklápění s výškou výlevky 600 mm umožňuje snadné a bezpečné vyprazdňování do vozíků. Díky modulární konstrukci lze MixPan instalovat samostatně nebo ve skupině s varnými kotli Metos, čímž se šetří místo v kuchyni.

Standardní výbava

• Výklopná pánev (bratt pan) s integrovaným mícháním
• Regulace teploty v rozsahu 50–250 °C
• Plynulá regulace otáček míchání 10–40 ot./min
• Dva míchací programy s funkcí autoreverzu
• Zvýšený ovládací sloupek
• Vyklápění ovládané tlačítkem
• Výška vyklápění 600 mm
• Bezpečnostní mřížkové víko
• Integrované míchadlo se třemi míchacími rameny
• Stěrky z potravinářského organického termopolymeru (Food Grade)

Dostupné modely

Metos Viking MixPan 150 l

Metos Viking MixPan 250 l