PM 700

PizzaMaster® PM 700 Series představuje vstupní řadu profesionálních modulárních pecí PizzaMaster, navrženou pro rychlé a vytížené gastronomické provozy, které vyžadují stabilní výkon, vysokou flexibilitu a maximální kontrolu nad procesem pečení.

Pece PM 700 jsou určeny pro pizzy až do průměru 355 mm (14") a disponují prostornou pečicí komorou, která zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a konzistentní výsledky i při intenzivním provozu. Řada je dostupná ve třech různých šířkách podle požadované kapacity a prostorových možností kuchyně a umožňuje konfiguraci od 1 do 5 pečicích pater.

Pečení probíhá na šamotovém kameni, který poskytuje vynikající akumulaci tepla, jeho rychlé uvolnění do těsta a velmi rychlou obnovu teploty. Díky inteligentnímu řízení tepla, třem samostatným topným zónám (horní, spodní a přední) a pokročilým systémům TempIQ™ nabízejí pece PM 700 mimořádnou stabilitu teploty, energetickou efektivitu a precizní kontrolu nad pečením.

Robustní nerezová konstrukce, vysokohustotní izolace a modulární design zajišťují dlouhou životnost, bezpečný provoz a snadné přizpůsobení pece konkrétnímu gastronomickému konceptu – od pizzerií a restaurací až po provozy s vysokým objemem výroby.

Standardní vybavení

• IQ Control Panel™ – jednoduché a intuitivní ovládání
• TempIQ Recovery™ – stabilizace teploty, omezení chyb obsluhy
• TempIQ Guard™ – automatická ochrana proti přehřátí
• TurboStart™ – rychlé nahřátí a připravenost k pečení
• Vyvážená distribuce tepla – IQ řízení s podporou Xtreme výkonu
• 3 topné zóny (horní / spodní / přední) – rovnoměrné pečení
• Maximální teplota pečení 400 °C
• Šamotový kámen s funkcí křupavé kůrky – rychlá obnova teploty
• Výsuvná vykládací police (1–3 patra)
• Dvojité xenonové osvětlení pečicí komory
• Regulace odvodu vlhkosti pomocí pák
• Vysokohustotní izolace – lepší udržení tepla, nižší spotřeba
• Ergonomická madla dveří – chladná na dotek
• Odolné dveře pece s dlouhou životností
• Výklopné dveře nahoru – vyšší bezpečnost a plynulý provoz
• Velké prosklené dveře – kontrola pečení bez ztráty tepla
• Nerezové čelo – hygienické, snadná údržba
• Ventilované čelo – ochrana elektroniky, řízení tepla
• Časovač pečení s manuálním vypnutím alarmu
• Automatický časovač pečení s opakováním
• Uzamykatelná kolečka (1–4 patra)
• Rozebíratelná konstrukce (3–5 pater)
• Multifunkční podstavec pece
• Integrovaná digestoř
• Resetovatelná ochrana proti přehřátí
• Napájení 1f / 3f
• Kompatibilita s 400 V a 480 V
• Mezinárodní certifikace
• Startovací servisní sada

Volitelná výbava

• XTREME Performance™ až 500 °C – extrémně rychlé vysokoteplotní pečení
• Artisan vysokoteplotní šamotový kámen – doporučeno nad 370 °C (698 °F)
• Rozšířená digestoř – ideální pro pekařství a XTREME režim
• Přímý odtah par a kouře z výroby
• Automatický 7denní časovač zapnutí/vypnutí
• Provedení Phantom Black
• Parní systém – konzistentní pára, lepší kůrka
• Extra vysoké patro – hluboké a speciální produkty
• Power Guard™ – řízení výkonu při omezeném příkonu
• Duální napěťový systém
• Spodní skříňka (UBC)
• Spodní skříňka s kynárnou (UBC-P)
• Námořní provedení / pobřežní ochrana
• Boční ochranné panely, police, držáky náčiní a pizza nástroje